Inizia il viaggio tra i sapori della nostra cucina
Per chi cerca la tradizione, chi ama le paste fresche, chi cerca piatti dal gusto delicato, chi invece ha voglia di spezie o chi mangia senza glutine. Abbiamo qualcosa per tutti.
Antipasto di viaggio vegetariano
Guacamole con tacos, tzatziki, samosa con chutney di mango, mussaka - anche s.g. -
Antipasto piemontese
Vitello tonnato, carne cruda aromatizzata al tartufo, tarte tatin di patate e cipolle rosse con fonduta leggera di gorgonzola
Antipasto di mare
polpo alla galiziana, tartare di salmone alle tre salse, gamberoni* in saor
Tarte tatin
di patate e cipolle rosse con fonduta leggera di gorgonzola
Mussaka vegetariana
gratin a base di melanzane, patate e zucchine con aroma leggero di cannella
Samosa con chutney di mango
Croccante sfogliatina ripiena di verdure e spezie
Carne cruda
aromatizzata al tartufo
Guacamole con tacos e tzaziki
Salsa di avocado con cipolla, pomodoro, peperoncino servita con sfoglie di mais e crema di yogurt greco con cetriolo e poco aglio
Vitello tonnato
Gamberoni* in saor
Gamberoni sgusciati con un delicato condimento a base di cipolla stufata, uvetta, pinoli e scorza di arancia
Polpo alla galiziana
Tartare di salmone Coda Nera
con maionese al wasabi, salsa teriyaki e trito di verdure e zenzero
Selezione di salumi
con caponata di melanzane
Zuppa del giorno
Risotto Kipling
(minimo per due persone, cambia ogni settimana)
Spaghettoni monograno Felicetti
con polpa di melanzane, pomodoro San Marzano e ricotta dura di bufala
Tagliolini con ragù alle tre carni
Agnolotti di brasato
con burro alle nocciole e salvia
Orecchiette fresche
con calamari, crema di patate e piselli, porri fritti
Petto d'anatra
cotto a bassa temperatura, con zucca, vele di parmigiano e salsa agli agrumi
Satay di pollo
Spiedini di petto di pollo marinati con salsa dolce e speziata con riso basmati, falafel e salsa allo yogurt
n.b. Il piatto è senza glutine ma le spezie non sono mai certificate
Guanciotto di maiale
sfumato al Nebbiolo, con purè di patate e friggitelli
Tagliata di manzo
al lardo e olio al rosmarino
Curry di agnello
con verdure e legumi speziati e riso aromatico
Parmigiana di branzino
con melanzane, mozzarella e pomodorini
Scottata di tonno
in crosta di pistacchi con marmellata di cipolle rosse
Selezione di formaggi
con salse dolci e miele
Insalatina mista
verde, carote, pomodoro, cetrioli
Caprese
Nizzarda
Verde, pomodorini, patate, uova, olive, tonno in tranci e acciughe cantabriche
Insalata di salmone Coda Nera
con misticanza, carote, finocchi, avocado e salsa tartara
Quinoa e feta
con pomodorini, cetrioli e olive greche
Patate fritte olandesi
con maionese al tartufo
Broccoli aglio e olio
Lenticchie speziate
Puré di patate
Ratatouille
Zucchine trifolate
alle erbe
Semifreddo al torrone delle Langhe
con salsa al cioccolato
Tiramisu
agli amaretti
Tortino di nocciole
con crema al Mocsato
Crème brûlée
al pistacchio siciliano
Soufflé al cioccolato fondente
con cuore morbido e fragole flambate
Senza glutine |
Senza lattosio |
Piatto vegetariano